李子采摘--李子的功效选购及营养价值

李子果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味酸甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成果酱、果酒、罐头、果脯等供全年食用。

一、李子性能与功效：

1. 促进消化：

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；

2. 清肝利水：

新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；

3. 降压、导泻、镇咳：

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；

4. 美容养颜：

《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

二、李子的选购攻略：

1、    红肉李子以果粒硕大，果皮紫黑色，果面有白色果粉，黄肉李子以果皮亮黄色，肉质软有弹性为佳。

2、    手捏果子，感觉很硬，尝之带有涩味者则太生。

3、    感觉略有弹性，尝之脆甜适度者，则成熟度适中。

4、    感觉柔软，尝之甜蜜者，成熟度太高，不利于贮存。

三、李子的营养成分：脂肪、蛋白质、碳水化合物、糖、酸、单宁、、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钙、磷、胡萝卜素、铁

东邵渠镇是北京郊区有名的御皇李子特产地，李子栽培已有几百年的历史。眼下马上又到了李子成熟的季节，东邵渠镇的李园一片繁忙景象。御皇李子果皮黄色、果肉金黄色、皮薄、肉厚、汁多、核小、离核，成熟采摘时可听到哗啦啦的核细响声，果味甘甜、清香可口、粘性好、纤维细而多，营养价值丰富，含有17种人体所需的氨基酸等营养，具有清肺祛痰、润肠养肝等作用。

温馨提示：

1、李子食物相克：

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）

2、李子做法指导：

李子宜与冰糖炖食，可以润喉开音。

3、孕妇能吃李子吗？

能吃。李子适合一般人群食用，也包括孕妇。但一定要适量，脾胃病弱的孕妇应该少吃为妙。孕妇吃些李子可以促进消化、预防孕期便秘、增强食欲，有利于孕期营养的补充。

4、婴幼儿能吃李子吗？

慎吃。李子含高量的果酸，会伤害宝宝娇嫩的胃肠道，最好不吃或少吃。